Armoire de cuisine : Riz au lait d'Annabel Crabb à la rhubarbe et aux mûres

Linda Burney, ministre des Aborigènes d'Australie, est une femme dont la vie personnelle retrace l'histoire de l'évolution de ce pays.

À sa naissance, les Australiens autochtones ne jouissaient pas des mêmes droits de vote que les Australiens blancs. Sa naissance – d'une mère blanche adolescente et d'un père aborigène anonyme – a été un scandale dans la petite ville de Riverina, en Nouvelle-Galles du Sud, où elle a été élevée par sa grand-tante et son oncle.

Elle est devenue la première femme autochtone au Parlement de Nouvelle-Galles du Sud et la première femme autochtone à la Chambre des représentants fédérale.

Étant donné que la ministre Burney a grandi là où provient la quasi-totalité du riz australien, j'ai décidé de lui préparer un riz au lait raffiné. Et la rhubarbe pousse bien dans son électorat de Sydney, Barton, donc je l'ai également incluse.

Cette recette fait partie de la saison 2023 de Kitchen Cabinet sur ABC iview et ABC TV à partir du mardi 15 août.